Los plástidios son orgánulos de las células vegetales y no presentan una posición fija, migrando de un lugar a otro dentro de la célula. Están delimitados por la envoltura plastidial, formada por dos membranas, la plastidial externa y la plastidial interna, el espacio entre ambas se denomina espacio periplastidial, Su tamaño depende de la clase de plástido, que puede variar entre 4-5 micrómetros de largo por 1-3 micrómetros de grosor, Su principal función es la producción y almacenamiento de importantes compuestos químicos usados por la célula. Pueden ser: Leucoplastos sin pigmentos que almacenan almidón, proteínas o aceites, y son numerosos en órganos de almacenamiento como raices o tubérculos; Cromoplastos que contienen carotenoides responsables del color rojo y amarillo de flores, frutos y algunas raíces; y Cloroplastos que contienen clorofila y pigmentos carotenoides, siendo responsables de la fotosíntesis.